Formazione sull’analisi sensoriale del miele
L’LLTA si è tenuto dal 15 al 17 aprile 2024 a Balzano, in Italia, con 14 partecipanti.
Durante i tre giorni di formazione, i partecipanti hanno acquisito esperienza pratica sull’origine del miele e sui metodi per identificarne le proprietà organolettiche.
Hanno inoltre sperimentato piatti dolci e salati della tradizione a base di miele, con un’attenzione particolare alla rivisitazione delle ricette tradizionali, e hanno visitato le aziende apistiche della zona utilizzando soluzioni innovative.Organizzazione ospitante è stata BeeSources di Raffaele Dall’Olio.
