FLYER
Il progetto ENFORCE – Thematic Network for Experience Beekeepers, finanziato dal programma Erasmus+, mira a rendere il settore apistico più competitivo e sostenibile nel lungo termine, di fronte ai cambiamenti climatici, alle incertezze del mercato e alla crescente concorrenza globale. Questo flyer offre una panoramica chiara di come il progetto supporti sia gli apicoltori principianti sia quelli esperti nell’adattarsi alle sfide climatiche, nel gestire specie invasive e malattie e nel contrastare la concorrenza sleale e la contraffazione del miele sul mercato europeo.
La pubblicazione mette in evidenza uno dei messaggi chiave di ENFORCE: il passaggio dalla produzione di massa a modelli di business diversificati, di alta qualità e basati sull’esperienza. Gli strumenti includono programmi di apicoltura esperienziale, elementi di gamification, analisi sensoriale del miele e strategie di comunicazione potenziate per il settore HORECA (hotel, ristoranti, caffè).
Il flyer riassume inoltre i materiali formativi, le buone pratiche e gli strumenti pratici che saranno disponibili durante il progetto: contenuti educativi sulle api, sugli apicoltori e sul mondo del miele; basi della degustazione e dell’analisi sensoriale del miele; e metodi per coinvolgere i consumatori e rafforzare il proprio brand. Tutti i materiali saranno presto disponibili gratuitamente su honeyexperience.eu, dove verranno pubblicate anche notizie e aggiornamenti del progetto.
