BROSSÚRA
Az ENFORCE – Thematic Network for Experience Beekeepers Erasmus+ projekt célja, hogy a méhészeti ágazatot versenyképessé és hosszú távon fenntarthatóbbá tegye a klímaváltozás, a piaci bizonytalanságok és az egyre kiélezettebb verseny közepette. A leaflet áttekinthető formában mutatja be, hogyan segíti a projekt a kezdő és tapasztalt méhészeket abban, hogy alkalmazkodjanak az éghajlati kihívásokhoz, kezeljék az invazív fajok és kórokozók megjelenését, valamint választ adjanak az európai mézpiacon tapasztalható tisztességtelen versenyre és mézhamisításra.
A kiadvány bemutatja az ENFORCE egyik legfontosabb üzenetét: a tömegtermelés helyett a minőségen és az élményen alapuló, diverzifikált üzleti modellek felé való elmozdulást. Ennek eszközei az élménygazdaságra épülő méhészeti programok, a gamifikáció, a méz érzékszervi elemzésének módszertana, valamint a HORECA szektorral (szállodák, éttermek, kávézók) való tudatosabb kommunikáció.
A leaflet röviden összefoglalja, milyen tananyagok, jó gyakorlatok és gyakorlati eszköztár válik elérhetővé a projekt során: a méhekről, méhészekről és a méz világáról szóló képzési anyagok, a mézkóstolás és az érzékszervi analízis alapjai, valamint olyan módszerek, amelyek segítenek a fogyasztók megszólításában és az egyéni márkaépítésben. Mindez hamarosan ingyenesen elérhető lesz online a honeyexperience.eu felületen, ahol a projekt hírei és további tartalmai is folyamatosan frissülnek.
